知識分享 - cookset

露營基本用品，cookset 必佔頭三甲，所以大家都必定有一套甚至幾套cookset，但有冇試過買完之後後悔或覺得唔啱用？今次分享下老hike會點選擇。

1. 使用人數

首先必定係諗，黎緊買依套cookset，係團隊時做大廚用，定係一個人縱走用？因為使用人數係反映體積同重量，唔係越大越好。

2. 重量

當然你係glamping or car camp開，重量未必有影響。但一般而言，重量係camper最大敵人，否則我會拎生鐵鑊就算。

而重量最主要係「物質」反映的，常見有:

鋁重量輕、導熱性能良好，仲唔易生鏽，雖然有研究話「長期」食鋁會影響健康，但相信一年不過50-70次露營，點睇都唔算長期，所以都成為主流。

不鏽鋼有分好多，如:18/8(304)、18/10(316)、18/0(439)，有興趣先google下

不鏽鋼好處係，好易打理，受熱均衡(但比鋁傳熱度低18倍....)，唔太適合户外用。

鈦本身傳熱系數仲低過鋁，不過因為硬度高一倍，所以通常都做得好薄身，導致傳熱極快....

輕、硬淨、傳熱快係鈦嘅特色，但太快嘅關係，用黎做廚具經常會over cook or 痴底。

留返黎煲水好了。

生鐵鑊係9成屋企都應該有隻，重！真係好重，但作為廚具，極好用！

傳熱均勻、唔易痴底、打理簡單，除咗重之外，無乜缺點可言，炒乜都做到。

silicone高溫處理後成品，不過要加入platinum (白金)先適合煮食。夠輕，又快傳熱，仲可以摺埋。不過清洗唔方便，同時太大火會導致溶，煲水好用。

3. 收納後體積

一套好嘅cookset，一定要係「俄羅斯娃娃」咁，可以cup入去，最好入面仲有空間放餐具、刀、爐頭、甚至係高山氣等。咁就可以令袋的空間更多，同時又整齊。

最緊要留意收納後的柄，係向上、向下、還是可拆式，因為會影響你日後換pan、換煲等可否cup落去做replace

4.non stick

中文不粘，利用PTFE令到食物掂唔到鑊發生痴貼，non stick 嘅好處係用少好多油，同時清洗好方便，不過一定唔可以刮花，因為一花咗，層coating 好快玩完。

另健康問題，有指350 °C以上會釋放上有毒煙霧，同花咗之後食用會有致癌物質（未証實)

5. 風擋

有部分cookset有自家家擋如trangia，都有助Cookset。
延伸閱讀: 風擋

最後，好多detail位要留意，如煲蓋有無氣窿、蓋可否multi use Pan and 煲、有無去水窿、cookset design有冇助燃等。

喺唔同情況，會用唔同cookset，本老hike縱走只用sp600 single wall，但團體就用gsi base camper，家庭樂就用Trangia 25。用邊套，睇情況啦。

#户外攻略

老hike都去camp